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手沖咖啡 – 淺嚐慢嚼的早晨滋味

以前不喜歡喝咖啡,直到在旅法期間嚐過一杯espresso。回港後,香港的連鎖咖啡店找不回那種滋味,直到在一間精品咖啡店再遇那種濃烈的味道,也在那裡把我那支Bialetti Brikka帶了回家。 今年暑假,在台北遇上了味道較淡的手沖咖啡,近乎茶色的咖啡滿溢各種花果清香。九月開課的忙亂過後,開始了在家手沖咖啡的日子。 我喝咖啡不下糖和奶,喜歡咖啡原汁 …

蘿蔔枝竹炆牛腩

自認不是烹飪能手,平常做菜只求簡單方便。上星期訂菜時訂了兩顆鲜嫰的大蘿蔔,在網上找了食譜,來個蘿蔔枝竹炆牛腩。 圖左:蒜頭。圖右:浙江南乳 頭一次買南乳,簡直大開眼界! 煮好了!配糙米飯。 。 照食譜買有關食材。南乳的菜平日吃得多,自己弄才知原來包裝很特別,敗筆之處是那個膠袋,否則都頗環保和有地道色彩!有機蘿白真的特別好吃,半點苦澀味也沒有,非常鮮 …

今天吃小丸子

Arthur 今早有點鼻水,還微微發熱,沒回校上課。 煮了古斯米(couscous) ,十分鐘可吃,味道不錯。 這款是磨菇味的。 這種 couscous 跟我們平常吃的不一樣,米粒比較大,活像迷你湯丸,就叫它小丸子吧。烹煮那麼方便,很適合懶煮飯生活忙碌的主婦,如我。

賜我們今天的飲食

那天跟丈夫逛街時在一家品店發現這小盤子,上面鑄了一個農人在麥田裡收割麥子的圖像,還有一句《聖經》金句:Give us this day our daily bread,很有意思。 盤子買了回家後,我捨不得用它來裝食物,只把它放在廚房的當眼處,視之為「鎮廚房之寶」。 幾天後,我們買了個可以焗一磅方包的麵包機。第一次麵包焗好了,熱騰騰的,該用甚麼來載呢 …